-Otmane Benjilany a quitté le Maroc pour s’installer dans l’est de l’Iowa il y a 15 ans avec le rêve de posséder un jour son propre restaurant
-Il a fait ses débuts sous le nom de “O’s Grill”, avec un chariot à hot-dogs en 2009.
CEDAR RAPIDS, Iowa (KCRG) – Otmane Benjilany a quitté le Maroc pour s’installer dans l’est de l’Iowa il y a 15 ans avec le rêve de posséder un jour son propre restaurant. Il a fait ses débuts sous le nom de “O’s Grill”, avec un chariot à hot-dogs en 2009.
“J’avais un emploi à plein temps à l’usine et je faisais le week-end un chariot à hot-dogs”, raconte Benjilany.
Il a vendu des shish kabobs de style marocain dans le centre-ville de Cedar Rapids pendant des années avant de transformer son entreprise en food truck en 2015. Depuis lors, l’entreprise fonctionne à partir d’une remorque de 14×7 pieds. Les jours de grande affluence, quatre personnes travaillent à l’intérieur. Maintenant, ils sont sur le point d’obtenir beaucoup plus d’espace.
“Maintenant, nous avons comme 2 400 pieds carrés, alors beaucoup de magie va se produire ici”, a déclaré Benjilany.
La première maison permanente de O’s Grill ouvrira au 3911 Center Point Road NE à Cedar Rapids, à l’occasion d’Halloween. Le restaurant, qui se spécialise dans les gyros, est un rêve qui a été long à réaliser pour Benjilany qui est arrivé aux États-Unis sans parler anglais.
“Les deux mots que je connaissais de l’anglais sont merci et bonjour lorsque j’ai déménagé ici dans ce pays, donc la route a été longue”, a déclaré Benjilany.
“J’ai l’impression d’avoir beaucoup de chance et j’ai toujours entendu parler du ‘rêve américain’, je ne savais pas ce que c’était, maintenant je le ressens et je le vis”. a dit Benjilany.
KCRG, 18/10/2021